Розов пипер на зърна

Подправката розов пипер на зърна представлява семената на малко дърво (Schinus terebinthifolius), виреещо в Бразилия и Аржентина. Тя не бива да се бърка с растението Piper nigrum, въпреки че се нарича “пипер” и се употребява най-често в комбинация с черния, зеления и белия в подправката “шарен пипер”.

Вкусът на розовия пипер е сладникав, плодов и лютив, но лютивината му е много по-слаба и лека за стомаха. В кулинарията се използва за овкусяване на червени и бели меса, риба, зеленчукови ястия, сосове, салати, десерти.

Ползи

• Облекчава симптомите на настинка и грип
• Има сгряващ и противомикробен ефект
• Стимулира храносмилането и повишава апетита
• Спомага за изхвърлянето на токсини от организма – за пролетен детокс

Произход: Бразилия