Cold Brew: Чай за студена екстракция
13.08 € (25.58 лв.)
Студената екстракция носи деликатен вкус, свежест и баланс между енергия и релакс
Налични 4
Запитване / бърза поръчка
Cold Brew: Чай за студена екстракция с Тенча и Матча Мизудаши
Потопи се в свежестта на японската традиция със специална комбинация от листа тенча и фино смлян матча мизудаши – чай, създаден специално за приготвяне със студена вода.
Тенча е японски зелен чай, който представлява основата за приготвяне на матча. 🌿
-
Отглеждане: Както при матча, чаените растения се засенчват 3–4 седмици преди беритбата. Това увеличава съдържанието на хлорофил и аминокиселини (особено L-теанин), което дава наситен зелен цвят и богат умами вкус.
-
Обработка:
-
Листата се берат и на пара се спират процесите на окисляване.
-
След това се сушат без да се навиват (за разлика от сенча, която е навита).
-
Получават се по-леки, ронливи листа – това е тенча.
-
-
Използване:
-
В оригинал най-важната роля на тенча е да бъде смляна на каменни мелници → така се получава матча.
-
Но може да се пие и като чай на листа – тогава вкусът е много фин, мек, сладникав и с по-малко тръпчивост от сенча.
-
✨ С две думи: тенча е ненавита, сушена версия на сенча, която служи като суровина за матча.
Матча мизудаши (抹茶水出し) е специален вид матча, създаден за приготвяне със студена вода. 🌿❄️
- Какво го отличава от обикновения матча:
-
Използва се по-нежен, мек и по-сладък профил на чаените листа, за да се получи напитка без горчивина.
-
Мели се по-фино, така че да се разтваря по-лесно в студена вода.
-
Цветът е ярко зелен, вкусът е свеж, леко сладникав и много освежаващ.
-
- Името:
-
„Мизудаши“ (水出し) на японски означава „извличане със студена вода“.
-
То се използва и за други видове чай, предназначени за студена запарка.
-
🌿 Предимства на студената екстракция
-
По-мек вкус – при студена екстракция чаят има по-малко горчивина и тръпчивост, запазвайки свежа сладост и деликатен аромат.
-
По-високо съдържание на аминокиселини – студената вода извлича повече L-теанин, който има релаксиращ и балансиращ ефект.
-
Освежаваща и лека напитка – идеална за горещи дни, утолява жаждата без тежест.
-
По-малко кофеин – студената екстракция извлича по-малко кофеин в сравнение с горещата, което прави напитката по-щадяща и подходяща дори за следобедно освежаване.
-
Богат на антиоксиданти – дори при студено приготвяне чаят остава източник на катехини и хлорофил, които подпомагат организма.
-
Удобство – приготвя се лесно: оставяш в хладилника и след няколко часа имаш готова напитка.
Начин на приготвяне
-
Поставете 10 гр. в 1 л. студена вода (5°C).
-
Оставете да се запарва в хладилник за 8 часа.
-
Разбъркайте леко и се насладете на ярко зелена напитка с копринен вкус.
- Винаги можете да променяте пропорциите по свой вкус
| Опаковка и грамаж | 1 бр. |
|---|





