Ако търсите най-силния ефект за ободряване, трябва да се фокусирате върху съдържанието на кофеин (наричан също теин в чая). Различните видове чай съдържат различни количества кофеин, а начинът на приготвяне също влияе върху ефекта.
Най-силните чайове по съдържание на кофеин:
- Матча (Matcha) – Най-силният чай, съдържа 60-70 мг кофеин на чаша (240 мл), тъй като приготвянето включва консумация на целия лист във вид на прах.
- Черен чай – Средно 40-60 мг кофеин на чаша, особено ако е силно запарен (например Асам, Ърл Грей или Чай на закуска).
- Улун (Oolong) – Средно 30-50 мг кофеин на чаша, в зависимост от степента на ферментация.
- Зелен чай – Средно 20-45 мг кофеин на чаша. Гьокуро е най-богат на кофеин сред зелените чайове.
- Бял чай – Най-слаб сред истинските чайове – 15-30 мг кофеин.
Чай срещу кафе:
Вече разгледахме в блога си статия за вечната битка между чая и кафето. Сега да видим как се отнасят те по параметъра сила на ободряване, тоест съдържанието на кофеин (наричан също теин в чая).
- Еспресо (30 мл): ~60-80 мг кофеин.
- Филтърно кафе (240 мл): ~95-120 мг кофеин.
- Матча чай (240 мл): ~60-70 мг кофеин.
- Черен чай (240 мл): ~40-60 мг кофеин.
Ако търсите заместител на кафето с дълготраен ефект и по-равномерно освобождаване на енергия (без резки спадове), матча или силно запарен черен чай са най-добрите варианти.
Чаят осигурява по-бавно и дълготрайно освобождаване на кофеина, защото той е свързан с танини (полифеноли), които забавят усвояването му в червата. В кафето кофеинът е в свободна форма, което позволява бързото му попадане в кръвообращението и води до рязък прилив на енергия, но и по-бърз спад.
Допълнително, чаят съдържа аминокиселината L-теанин, която има релаксиращ ефект върху нервната система. Тя балансира действието на кофеина, като намалява нервността и тревожността, характерни за кафето, и осигурява по-спокойна и фокусирана стимулация.
Съдържанието на кофеин в чая обикновено е по-ниско от това в кафето, както разгледахме по-горе. Това допринася за по-мек и равномерен ефект, без резки пикове и сривове в енергията.
В резултат, чаят осигурява по-продължително усещане за бодрост (4-6 часа), докато кафето действа по-силно, но за по-кратък период (1-3 часа). Затова чаят е предпочитан от хора, които търсят дълготрайна концентрация без внезапен спад на енергията. Ето някои наши предложения, които ще ви тонизират дълго, без внезапен спад на енергията: